можно, конечно.
схем-конструкций разных сколько угодно. у всех есть плюсы-минусы.
вообще я думаю оптимально сделать такое:
1.питание - аккумулятор с зарядкой от юсб
2.измерение еср на 100кГц синусе (это стандарт и именно измеренное на 100 кГц еср дается во всех пдф-ах)
3.конструкция подобная той что Вы дали ссылку (один жесткий щуп, встроенный в девайс) и второй гибкий на проводе. работать намного удобнее будет
4.мелкие бантики-рюшечки типа простенького меню (вкл/откл бипера, изменение времени автоотключения и т.п.)
5. обязательно встроенная защита от заряженных емкостей (типа как у нас в SI-версии сейчас)
6. панельку ZIF поставить для проверки "не в схеме"
времени на все это нет просто. сделать можно все! если есть желание (оно есть!) и ВРЕМЯ (либо помощники, кому можно это доверить), а этого увы нет... ((